Unsere Speisekarte für Sonn - und Feiertage

Süpple und Vorspeisen

Kraftbrühe wahlweise mit Maultäschle, Flädle
oder Markklößchen 4,50 €Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernen und kaltgepresstem Kernöl 7,90 € Variation von Hirschpastete, schwarzen Walnüssen, Gänseschmalz,
gebackenem Kartoffel - Canelloni mit Gänseleberfüllung
und Sorbet vom Apfelrotkohl an Blattsalaten in Walnussdressing 12,40 €

Unsere regionale Menüempfehlung

Kürbiscremesuppe mit gehackten Kürbiskernen
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Zweierlei von gebratenem Schweinefilet und Rehbraten mit
Hutzlfrüchte - Füllung auf Schwenkgemüse und Haselnuss-Spätzle
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Kaffee - Creme Brulee und Kürbiskern -Eisparfait auf Mandarinenragout 32,50 €

Wild und Geflügelgerichte

Raffinierte Mini Waldpilz- Ofenschlupfer mit Haselnuss -
kruste überbacken auf cremigen Rahmlinsen und Schwenkgemüse 14,50 €Rehbraten von der schwäbischen Alb mit Hutzlfrüchte - Füllung
geschmort, Waldpilzsößle, Preiselbeerbirne und Haselnuss- Spätzle 16,90 €Duett von Fasanenbrüstchen in Haselnuss- Panko und Röllchen
mit Datteln und Pilzen gefüllt, Quittensößle, Ananaskraut
und Kartoffelpüree 20,80 €Vom Knochen gelöste 1/2 Ente knusprig aus dem Backofen mit
Honigsauce, Apfelrotkohl und Serviettenknödel 21,90 €Wildererteller mit Hirschmedaillon, gefüllter Rehschulter,
Hirschkeule im Maronen- Wirsingmantel und krosser Gänse –
Sandwich, Apfelrotkohl, Esskastanienpüree und Spätzle 22,70 €Das Beste vom heimischen Reh mit rosa gebratenem Rehrücken
und Keule, Filet im Schwarzwälder Schinkenmantel, Cassissößle,
herbstliches Gemüse, schwarze Walnüsse, Schupfnudeln
und Rotkohlsorbet 24,90 €

Hauptgänge

Triologie vom Maultäschle mit Maultasche auf einer Gosch
voll Kartoffelsalat, Strudelmaultäschle mit Rotweinzwiebel-
marmelade und Schwarzwurst-Maultäschle auf Rahmlinsen 14,30 €Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und
gemischtem Salatteller 14,90 €Schwäbisches Rahmgeschnetzeltes mit Champignons,
hausgemachten Spätzle und Salat 14,50 €Unser Schwabenteller mit Schweinerückensteak, Maultäsche,
geschmortem Schweinebäckle in Apfel-Balsamicosauce auf
Sauerkraut und gefülltem Wengerterbraten mit Käsespätzle 16,90 €Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes Frites
und Salatteller 17,50 €Geschmorter Schwäbischer Alb-Lammbraten vom Merino-Lamm
mit getrockneten Tomaten, Oliven und Schafskäse gefüllt, mildes
Knoblauchsößle mit dreierlei Bohnen und Serviettenknödel 17,80 €Rinderroulade „ auf meine Art“ mit Speck, Gurken und Ei im
Lembergersößle, Apfelrotkraut und Kartoffel - Kräuterpüree 17,90 €Waldhorn´s Filetplatte mit Medaillons vom Schweinefilet
und der Putenbrust, Champignonrahm, geschwenktem
Frühlingsgemüse und hausgemachten Spätzle 18,40 €Schweinefilet wie´s unsere Oma Berta mochte mit Pfirsich,
Ananas und Champignons, hausgemachten Spätzle,
Salatteller und Preiselbeersahne 18,90 €Rostbraten „Waldhorn Art“ im Knoblauchsößle, mit Speck,
Zwiebel und Champignonwürfel mit Spätzle 20,90 €Rosa gebratene Medaillons vom Rinderfilet mit Whisky-
Pfeffersauce, geschwenktes Gemüse und Kartoffelkrapfen 24,50 €

Unsere - Eis- Quicki´s und Dessertempfehlung

Eis-Quicki`s auf einem kleinen Fruchtragout serviert
Pina Colada Eispraline im weißen Schokoladenknusper 4,50 €Kaffee Eispralinepraline im Schokoladenmantel 4,50 € Hausgemachtes Kürbiskern - Eisparfait auf Mandarinenragout 4,50 € Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen vorbehalten.

 

Staigers Waldhorn

Historisches Brauhaus Plochingen
Inhaber: Familie Uwe Staiger
Neckarstr. 25
73207 Plochingen
Telefon: 07153 72700

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Meistervereinigung Gastronom
Baden-Württemberg e.V.

Öffnungszeiten:
ganzjährig ohne Ruhetag.

Restaurant

warme Küche von
Montag-Samstag 11.00 bis 22.00 Uhr
Sonntag 11.00 bis 21.00 Uhr
Feiertags: 11.00 Uhr-21.00 Uhr

Biergarten Bewirtung während der Saison wie im Restaurant.

 

Wir leben Gastfreundschaft

Wir freuen uns über das Vertrauen, das Sie uns als Gast entgegenbringen.
Jedem Gast, der unsere unterschiedlichsten gastronomischen Dienstleistungen in Anspruch nimmt, wollen wir das ehrliche Gefühl vermitteln, dass unsere Gastfreundschaft nicht nur ein Lippenbekenntnis ist, sondern in jedem Bereich unseres Betriebes gelebt wird. Herzlich willkommen bei Staiger Gastronomie!