Unsere Speisekarte für Sonn - und Feiertage

Süpple und Vorspeisen

Kraftbrühe wahlweise mit Maultäschle, Flädle
oder Markklößchen7,80 €Cremesüpple vom Hokaidokürbis mit kaltgepresstem
Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
9,70 €Herbstsalat mit eingelegtem Hokaido-Kürbis im Honig-Chilisud, 
Frischkäsepralinen in Sonnenblumenkernen, gebratenen Nüssen
und unser Sorbet von eingelegtem Cassis-Rotkrautn 18,70 €Klassische Rehpastete mit Walddorffsalätchen 
Dattel-Chili-Chutney, Herbstsalate in Walnussdressing
18,70 €

Unsere saisonale Menüempfehlung

(Preis in Klammer = Einzelpreis)
 Reh - Consommé mit Madeira, Wildmaultäschle auf Maronenpüree (9,90 €)
***
Variation vom Schweinefilet im Speckmantel und und gebratenem (31,50)
Hirsch- Medaillon, Maronensauce, Apfelrotkohl und Spätzle
***
Zweierlei vom Ofenschlupfer und Apfelküchle im Bierteig (12,50 €)
gebacken, mit Zimtsößle und unser Kürbiskern – Eis
Menüpreis komplett
45,50 €

Wild - und Geflügel - Gerichte

Selbstgemachte Wildmaultaschen mit Hutzelfrüchte- 
Füllung im Kürbissößle mit gerösteten Nüssen, Birnen 
und Cranberries auf Rahmwirsing
* 18,50 € 23,40 €Geschmorter Braten vom Reh und Hirsch mit Hutzlfrüchte – 
Füllung, Waldpilzsößle, Preiselbeerbirne und Haselnuss- Spätzle
  24,50 €Wildererteller mit rosa Hirschmedaillon, Gänse-Tramezzini,
Wildmaultäschle mit Kürbissößle und gefülltem Braten von Reh
und Hirsch, dazu Apfelrotkohl, Esskastanienpüree und Spätzle    28,90 €Vom Knochen gelöste 1/2 Ente knusprig aus dem Backofen mit 
Honigsauce, Apfelrotkohl und Serviettenknödel
29,50 €Das Beste vom heimischen Reh mit rosa gebratenem Rücken
und Keule, gepökeltem Filet im Schwarzwälder Schinkenmantel,
Dörr-Pflaumensößle, Schwenkgemüse, Kartoffel- Sauerrahm-
küchle und Sorbet von eingelegtem Cassis-Rotkraut
32,90 €

Hauptgänge

Unsere Maultaschen wahlweise in der Brühe mit Zwiebel-
schmälze oder in Ei goldgelb geröstet, Kartoffel - Blattsalat
19,50 €Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und
gemischtem Salatteller*17,90 €  21,90 €Schwäbisches Rahmgeschnetzeltes mit Champignons,
hausgemachten Spätzle und Salat *17,30 €  20,90 €Vegane Cous-Cous-Pralinen im Tempura gebacken, gebratenes 
Herbstgemüse und fruchtige Mandelmilch-Currysauce 
  * 18,90 € 22,50 €Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes Frites
und Salatteller 25,70 €Rinderroulade „auf meine Art“ mit Speck, Gurken,
Zwiebel und Ei gefüllt im Apfel-Balsamicosößle geschmort
auf Rotkraut und Kartoffel - Kräuterpüree 5,10
23,90 €Schwabenteller mit Putensteak, Schweinebäckle in Apfel- 
Balsamicosauce, gefülltem Wengerterbraten und Strudel-
Maultäschle auf Sauerkraut und Käsespätzle 4 ,5
25,70 €Schweinefilet wie´s unsere Oma Berta mochte mit Pfirsich,
Ananas und Champignons, hausgemachten Spätzle,
Salatteller und Preiselbeersahne  * 20,90 €  26,40 €Rostbraten „Waldhorn Art“ im Knoblauchsößle, mit Speck,
Zwiebel und Champignonwürfel mit Spätzle 32,50 €Lachsfilet im Cornflakes-Mantel, Röllchen von Lachs, 
Saibling und Forelle, Riesengarnele im Curryteig auf 
Hummersauce, geschwenktes Gemüse und Kartoffelkrapfen
* 24,90 €  30,90 €

Unsere - Eis- Quicki´s und Dessertempfehlung

Eis-Quicki`s auf einem kleinen Fruchtragout serviert
Pina Colada Eispraline im weißen Schokoladenknusper 6,60 € Toblerone Eispraline in zartbitter Schokolade und Krokant 6,60 € Eis-Quicki mit hausgemachtem Kürbiseis, auf Schokoladen- 
Crumble, Kürbiskerne und kaltgepresstem Kürbiskern-Öl
7,50 €Zwetschgenknödel im Quarkteig mit Mandel-Brösel – Schmelze, 
unser schwarzes Walnüssen-Eis und Cassis – Eispraline
12,50 € Allergene und Inhaltsstoffe entnehmen Sie in einer separaten Karte vor Ort
Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen vorbehalten.

Unser Onlineshop

Waldhorn to go 
Für zu Hause, am Arbeitsplatz oder unterwegs.
Waldhorn Qualität zum sofortigen Genießen
Sie können selbst zur Nachhaltigkeit beitragen und kostenfrei ihre eigenen Schüsseln mitbringen,
Für jede von uns ausgegebene To-Go Verpackung wird 1 € berechnet.
Zusätzlich berechnen wir 3 € Pfand für jede von uns bereitgestellte Mehrwegverpackung
Achtung, Mittwochs ist Ruhetag - kein to go möglich

Unsere Tagesessen für die KW 6
vom 2.2.-6.2.

Montag, den 2.2.
1. Filderkraut – Käsespätzle mit Edamer überbacken
gemischter Salat  A,C,G 10,90 € 2. Tortilla Wrap mit mexikanisch gewürztem Fleisch,
Wintergemüse und Sauerrahm-Dipp, Salat A,G 11,90 €Dienstag, den 3.2.
1. Flammkuchen mit Speckwürfel, Lauch, Käse und
Schmand, Salat A,G 10,90 €2. Putenbrust im Käse-Ei-Mantel gebraten auf
Pesto-Nudeln und Tomatensauce A,C,G,H 11,90 €Mittwoch, den 4.2.
Mittwochs haben wir
unseren Ruhetag  -Donnerstag, den 5.2.
1. Rote Wurst vom Grill mit Speckbohnen und
wilden Kartoffeln
10,90 €2. Magerer Kassler Rücken mit Madeirasauce,
Blaukraut und Knödel A,C,G 11,90 €Freitag, den 6.2.
1. Gebratener Leberkäse mit Zwiebelsößle,
Spiegelei und Bratkartoffeln C 10,90 €2. Kreolische Fischpfanne mit Tilapia, geräucherter
Forelle, Zucchini und Nudeln geschwenkt, Salat   A,C,D,G11,90 €

Standardspeisen

Cremesüpple vom Hokaidokürbis mit kaltgepresstem
Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen A, G,8,90 €Kleiner Beilagensalat mit Rohkostsalaten, Kartoffelsalat
und Hausdressing G
5,00 €Kartoffelsalat  je 100 g 1,70 €Selbstgemachte Wildmaultaschen mit Hutzelfrüchte- 
Füllung im Kürbissößle mit gerösteten Nüssen, Birnen 
und Cranberries auf Rahmwirsing  21,90 € Rahmgeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle           *A,C,L,O,G,5,10)16,90 €Vegane Cous-Cous-Pralinen im Tempura gebacken, gebratenes 
Herbstgemüse und fruchtige Mandelmilch-Currysauce 19,90 € Rinderroulade „auf meine Art“ mit Speck, Gurken,
Zwiebel und Ei gefüllt im Apfel-Balsamicosößle geschmort
auf Rotkraut und Kartoffel - Kräuterpüree 5,10       A,C,G                             21,50 € Paniertes Schnitzel mit Pommes frites      *(A,C,F,G,L,O,5)17,90 €Bissfest gegarte Linsen mit Wurzelgemüsewürfel,
Spätzle * alternativ dazu ein Paar Saitenwürstle A,C,L*16,90 €  18,90 €Unsere Maultaschen wahlweise in der Brühe mit Zwiebel- 
schmälze oder in Ei goldgelb geröstet, Kartoffel - Blattsalat
18,50 € Rostbraten milder Knoblauchsauce, Pilzen, Speck, Röstzwiebel,
Spätzle   *(A,L,O,G,3,5)27,50 € Medaillons vom Schweinefilet mit Pilzrahmsauce und Spätzle   A,C,L,O,G,52023,90 €Vegetarische Alblinsen-Sauerrahmküchle auf Herbstgemüse
und Pesto  *(A,C,G,O,H,L)19,50 €
Herzhafte Mini - Spinatknödel mit Schmelze von roten Zwiebeln, 
getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen auf Rahmlinsen
19,50 € Alpenschnitzel, Natur gebraten, mit Steinchampignons und
würzigem Käse überbacken, Rahmsauce und Käsespätzle A,C,G23,90 € Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes Frites A, C,)22,90 €

* Beschreibung der Allergene und Zusatzstoffe

Bestellung:
Gerne hier über unser >Kontaktformular 
oder telefonisch unter 07153 72700

Speisekarte Staigers Waldhorn

Bewusst bieten wir Ihnen auf unserer Karte eine große Bandbreite regionaler, bodenständiger Gerichte, sowie
auch innovative Saisongerichte an. Viele Gerichte sind dabei als Probierportion (mit „*“ gekennzeichnet) erhältlich.
Unsere angebotenen Menüs, saisonal und vegetarisch, können Sie auch als jeweilige Einzelgerichte bestellen.
Unser Team steht Ihnen Montag + Dienstag, Donnerstag + Freitag ab 11.30 Uhr - 14.00 Uhr und 17.00 - 22.00 Uhr ( Küchenschluß 21.30 Uhr),
Samstags von 11.30 Uhr bis 22.00 Uhr ( Küchenschluß 21.30 Uhr), mit durchgängig geöffneter Küche sowie
Sonntag- und Feiertags von 11.30 Uhr bis 20.30 Uhr ( Küchenschluß 20.00 Uhr) mit durchgängig geöffneter Küche zur Verfügung.
Für Sonn- und Feiertage haben wir eine separate Karte erstellt.
Mittwochs haben wir unseren Ruhetag
Mit unserem "Waldhorn to go", können Sie unsere Gerichte mit dem speziellen Waldhorn Flair Zuhause genießen.
Sie entscheiden dabei wie wir ihre Gerichte verpacken dürfen.
Verpackungskostenfrei in ihren eigenen Behältern, oder gegen Gebühr und Pfand im Mehrweg- sowie weiterhin im Einwegsystem.
Natürlich sind wir auch für Veranstaltungen bei Ihnen zu Hause, auf der grünen Wiese, der Location Ihrer Wahl
mit unserem Staigers Catering Ihr gewohnt zuverlässiger Partner und immer für Sie da.
Zusätzlich arbeiten wir bei überregionalen Events mit „Meister-Catering“, dem exklusiven Zusammenschluss der
Meistervereinigung Gastronom zusammen. Durch diese Kooperation können wir selbst hochwertigste
Staatsempfänge im Ausland durchführen und haben dies in der Vergangenheitbereits mehrfach unter Beweis
stellen dürfen. Im November 2019 bekamen wir als Mitgliedsbetrieb der Meistervereinigung Gastronom E.V. den
Titel als offizieller Genussbotschafter des Landes Baden Württemberg verliehen.
Sollten Sie einmal mit etwas unzufrieden sein, freuen wir uns sehr, über ein direktes Feedback.
Bedenken Sie bitte, dass auch wir nur Menschen sind, denen Fehler unterlaufen können.
Aktuelle Aktionen können Sie auch auf unserer Internetseite www.staigers-waldhorn.de oder unseren
„Waldhorn News“ am Eingang entnehmen.
Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir für bargeldloses
Bezahlen das Electronic- Cash- System und fast alle gängigen Kreditkarten akzeptieren.
Surfen sie während ihres Besuches in unserem Waldhorn bequem kostenfrei im Internet.
Wir wollen wir Ihnen in allen Bereichen unseres Hauses durch unser eigenes Hygienekonzept mit speziellen Luftfiltern
einen sicheren und unbeschwerten Besuch in Staigers Waldhorn ermöglichen.
Alle Allergene sind in einer speziellen Karte aufgeführt, die sie auf Nachfrage vor Ort gerne erhalten.
Falls Ihnen unsere Portionen zu groß sind und wir etwas für Sie einpacken sollen dürfen Sie gerne ihre nachhaltigen Verpackungsboxen von zuhause mitbringen, unsere Einweg- sowie Mehrweggeschirr Boxen sind kostenpflichtig.
Unsere Gerichte können gerne gegen einen Aufschlag von 1,50 €/ pro Umbestellungen nach Ihren Wünschen variiert werden.
Wir wünschen Ihnen kulinarisch genussvolle Stunden in unserem Waldhorn.
Ihre Fam. Staiger und das gesamte Waldhornteam.

Produktinformation und Herkunftsnachweis

Suppen, Vorspeisen und Salate

Feines vom Wild und Geflügel
Frisches Reh und Hirsch je nach Angebot von heimischen Jägern wie z.B. vom Revier Hebstahl, Fam. Pischinger, Neudenau