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Spargelsaison im Waldhorn

Es ist wieder Zeit für frischen Spargel

Suppen und Vorspeisen :

Spargelcremesuppe mit Mandelblättchen 6,50 €
Krustentiersüppchen mit altem Cognac, gebackenem
Zandertrüffel und knusprigem Spargel - Chip8,90 €Vorspeisenteller rund um den Spargel mit karamellisiertem
Ziegenkäse, Spargelsud mit gefüllter Frühlingsmorchel,geräucherter Schinken
gebeizter Lachs auf Spargelsalat und Blattsalaten
mit Balsamicodressing13,90 €Karamellisierter Ziegenkäse auf süß-sauer eingelegtem
Stangenspargel-Granatapfelsalätchen und Blattsalate 13,20 €

Hauptgänge:

1/2 Pfund Stangenspargel wahlweise mit neuen Kartoffeln
oder Kräuterflädle, Sc .Hollandaise
oder zerlassener Butter serviert16,70 €Gerne servieren wir Ihnen dazu:
* ein kleines Kräuterrührei   7,50 €* gemischte Schinkenplatte 8,90 € * zwei Lachsmaultäschle9,50 € * zwei kleine Schweinefilets 11,90 €Stangenspargel mit gekochtem Schinken und Orangen-
Pfeffer- Hollandaise im Kräuterflädle dazu gebratene
kleine Kartoffeln 21,90 €Kaninchenrücken im Flädlesmantel und gebratene Piccata
auf Spargelragout , Bärlauch-Pesto dazu
hausgemachte Frühlings- Kräuternudeln 22,80 € In Aromaten gebratenes Lachsfilet und Lachstrüffelin Haselnuss-
Pankokruste gebacken auf Erbsenpüree, glasierter Stangenspargel,
Krustentiersauce und gebackene Polentaschnitten 23,70 €Variation vom Württemberger Lamm, rosa gebratener Rücken,
Keule im Tramezzinimantel und gefüllter Lammschulter an
Ragout von zweierlei Spargel mit krossem Kartoffel- Lauch- Rösti 24,90 €

Staigers Spargelplatte ab 2 Personen

mit Stangenspargel, Spargelragout Kräuterflädle und neuen
Kartoffelndazu Butter und Sauce Hollandaise, zweierlei
Schinken und gebratene Schweinefilets und Piccata vom
Truthahn                                                                                                                                                                                                                                                                      pro Person 25,50 €

Unsere Dessertempfehlung

Grand Manier Crepe mit flambierten Erdbeeren und grünem Pfeffer
dazu hausgemachtes Sauerrahmeis 
8,50 €

Staigers Waldhorn

Historisches Brauhaus Plochingen
Inhaber: Familie Uwe Staiger
Neckarstr. 25
73207 Plochingen
Telefon: 07153 72700

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Meistervereinigung Gastronom
Baden-Württemberg e.V.

Öffnungszeiten:
ganzjährig ohne Ruhetag.

Restaurant

warme Küche von
Montag-Samstag 11.00 bis 22.00 Uhr
Sonntag 11.00 bis 20.00 Uhr
Feiertags: 11.00 Uhr-20.00 Uhr

Biergarten Bewirtung während der Saison wie im Restaurant.

 

Wir leben Gastfreundschaft

Wir freuen uns über das Vertrauen, das Sie uns als Gast entgegenbringen.
Jedem Gast, der unsere unterschiedlichsten gastronomischen Dienstleistungen in Anspruch nimmt, wollen wir das ehrliche Gefühl vermitteln, dass unsere Gastfreundschaft nicht nur ein Lippenbekenntnis ist, sondern in jedem Bereich unseres Betriebes gelebt wird. Herzlich willkommen bei Staiger Gastronomie!